実はこの「とんかつあおき（檍）」5年前くらいに東京の蒲田にある店舗に行ったことあるんよね
「また食べたいな～」っち思いよったら、まさかの札幌に進出して来たん笑
こりゃいくしかないばいね～
そんなお店がココ
・とんかつあおきに行ってみたい人
・おいしい豚を食べたい人
老舗の極旨とんかつが食べてみたいって人は、最後まで読んでみてばい！
目次（タップして読みたいところから読めるばい！）
開店10分前に到着！とんかつあおき札幌の場所とアクセス
今日はオープン2日目やけど平日ということもあって、そんなに並ぶ人もおらんかなって思い10分前に到着
中では開店準備が
一応、どさんこワイドで中継があったんやけど、まだあんま認知されてないんかな
東京やったらめちゃめちゃ並ぶ名店なんやけどね
あと単純に昼休みではないっていうのと、平日の昼にすすきのに来ることはあんまないよね
まぁぼくは仕事サボってきたんやけど(笑)
場所と住所
〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西2丁目7−1
グーグルマップ⇒ https://www.google.com/maps/place/
場所は札幌すすきのの中心街
駅前通りの狸小路から1つ下って西2丁目方面に歩いていったとこ
新しくできたMEGAドンキとモスバーガーを正面から見て、逆方向に真っ直ぐ歩いたところやけん
味覚園を過ぎてファミマが見えたらそこの信号を渡って角にある店ばい！
アクセス
アクセスはすすきのにあるけん、「地下鉄」か「市電」が良いかな
地下鉄なら南北線のすすきの駅、東豊線の豊水すすきの駅
市電なら狸小路駅で降りたらよかよ
駐車場はなし
すすきのの中心街で、当然お店専用の駐車場はないけん車で来る人は近くの駐車場に停めてね
とんかつあおき（檍）札幌で特ロースかつ定食を食べた感想
並んどる間にメニューを聞かれて、あの時のロースかつをもう1度ってことで、今回もまた「特ロースかつ定食」を注文
そして、本日1番乗りでいざ入店！
オープンしたばっかということもあって、内装は綺麗で清潔感が漂い、テーブルとイスは木で作られたもので雰囲気よかったな～
厨房にはまさかの蒲田の時にいた大将が（なんか感動）
で、待つこと10分ほど・・・
大将が揚げた揚げたての特ロースかつが目の前に
どど～ん！
そう、コレコレコレ！
待ってましたと言わしめるほどの極厚のとんかつ
豚の断面を見てみると、きめ細かい赤身の中に極旨の脂身が
脂身が好きって人は、「ロースかつ」を頼んだ方がよかね～
ってことでさっそくひと口
5年前に食べたあの味を思い出させてくれるね～
右も左もわからん東京に出張にいく中、唯一ぼくの心を躍らせ、記憶に残してくれたこの味（なん言っとるんやろ一人で笑）
定番のソースからこだわりの塩まで
食べ方にもこだわりがあって、定番のソースはもちろん、4種類の岩塩が用意されとーよ
とりあえず定番のソースからいったけど、やっぱりソースととんかつは合うよね～
とんかつの衣に甘辛ソースが絡んでうまい！
途中塩でも食べてみたけど、こっちは肉の味を味わいたいって人におすすめ
あと脂身の甘さがマシマシやね（二郎やないけん）
その他にも、ごはんと豚汁と漬物が付いて2000円はコスパいいね
豚からこだわっとる店やけん、個人的にはかなり安いっち思うばい
ガウガウおすすめの逸品はコレだ！
さて、とんかつあおき札幌に行って来たんやけど、ガウガウがおすすめする逸品は、やっぱり「特ロースかつ定食」
まずはこれを食べてほしいね！
脂身が苦手って人にはヒレがおすすめやけど、豚って脂身の旨みを味わってなんぼやと思うんよね（いやいや何者）
ぼくは特にとんかつの端に付いとるあの脂身が好きで、あおきの脂身は特にうまい！
あと大将の揚げ方にもこだわりがあるんよね
パン粉は荒めでしっかりと付いとるんやけど、揚がったあとに少し時間を置いて余熱で中に火を通すん（たぶんやけど笑）
その揚げ具合が絶妙で、肉の旨みと柔らかさを引き出しとるんやろうって思う
ぜひ揚げ方も見とってほしいね
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とんかつあおき札幌のメニューとその他の情報
メニューと値段
ロースかつランチ定食：1200円（ランチのみ）
上ロースかつ定食：1500円
特ロースかつ定食：2000円
リブロースかつ定食：3000円
ひれかつ定食：1800円
特ひれかつ定食：2500円
大盛ライス：100円
ライスおかわり：200円
味噌汁おかわり：100円
ビール中ビン：600円
メニューは基本とんかつのみで、好きな部位を選んで注文
それぞれグラム数が違うんかな
上ロース（200ｇ）
特ロース（300ｇ）
リブロース（400ｇ）
ひれかつ（170ｇ）
特ひれかつ（200ｇ）
あとはごはんの大盛やおかわり、豚汁のおかわりも
この豚汁がまた絶品で、豚の脂が効いてうまか～
お持ち帰りの弁当予約もある？
店内のメニューに書かれとったんやけど、とんかつあおきにはお持ち帰りの弁当予約もあるみたいなんよね
並ぶのが面倒って人は、電話して持ち帰るのもありかも
たぶんこれから認知されて来たら、もっと並ぶことも多そうやしね
お昼に持ち帰って会社で食べるのも良いばい！
アンジャッシュ渡部さんやテレビも取り上げる
実はこのとんかつあおき、アンジャッシュの渡部さんもおすすめしとるとんかつ屋さんなんよ
ブログでも取り上げとるけん気になった人は読んでみて
あの世界の渡部も認めるんやけん、間違いないよね(笑)
あとテレビ東京のイチゲンさんと札幌では先日「どさんこワイド」が取り上げとったね
これから話題のお店になるやろうけん、この記事を見たら今のうちに行ってみてばい！
檍のこだわり
あおきのこだわりは大きく5つ
・高級パン粉
・純正ラード
・揚げ方
・4種類の岩塩
肉は、SPFポークっていうのを使っとって、これは病原体が無い肉のことを示すらしい
やけんレアでも食べられるんて
このSPFポークはどこの店でも仕入れられるわけではないらしいけん、あおきやからこそとも言えるね
また、パン粉は高級パン粉を使い、ラードは純正のもの、揚げ方は165～170℃でじっくり8分揚げて、3分ほど蒸らすらしい
そして、肉と脂身の味を引き立てる4種類の岩塩があって、飽きんで食べられるようになっとるばい！
とんかつあおき札幌は並ぶ？行列や混雑状況、待ち時間は
最初に話した通り、今日は開店10分前に着いて1番乗りやったんやけど、そのあとすぐに並び始めて、開店と同時には満席になった
今日が平日やったのと、まだオープンして2日目っていうのもあって10分前でも入れたかもしれんけど、これが土曜日やとどうなんかわからんね
ちなみに、日曜日は休みやけん並んでも意味ないばい笑
あと並ぶ時なんやけど、先にオーダーを聞かれるけん、外にあるメニューを見て決めとった方が良い
そして、行列ができて並ぶ時は、メニューの右手側に1列で並ぶみたい
壁に沿ってね
待ち時間としては、揚げ始めて大体10分かな
お店の席はカウンター席が10席、4人掛けテーブルが1つでがんばっても14人しか入らんけん、あとは回転次第やね
待つのが苦手な人は、できるだけ並ばんでも良い時間帯をみつけていくのが良いかも！
とんかつ檍（あおき）札幌の基本情報（営業時間、電話番号、定休日）
営業時間
月曜日
定休日
火曜日
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
水曜日
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
木曜日
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
金曜日
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
土曜日
11時00分～15時00分
17時00分～21時00分
日曜日
定休日
その他
電話番号：011-281-2929
定休日：月、日
予算：1200～3000円
席数：カウンター席10、テーブル（4人掛け×1）
その他：駐車場なし、禁煙、トイレは外、個室なし、テイクアウトあり
食べログ⇒ https://tabelog.com/
Facebook⇒ https://www.facebook.com/
とんかつあおき（檍）の口コミや評判
上ロースゆうても並はなくて上がいっちゃん下です。
脂を堪能できるとんかつ屋さんです。
たくさん種類がある塩で食べてもあっさりとはいきません！
ごちそうさまでした。
分厚い豚カツは食べ応えがあり、塩で食べる時も美味しいのですが、お米も美味しいのでガッツリ食べる時はソースです！
美味しいので一度は食べて欲しいですね！
使っている豚肉は、「燕楽」と同じ林SPF豚。この肉はトンカツに向いていて美味しいです。中がうっすら赤く色が残っていて、衣は最後までサクサク。
付け合わせに塩が4種類あって、お好みで選べます。
燕楽でも思いますが、トンカツはソースではなくて塩で食べるべき。本当に美味しいです。かける塩も当時は3種の岩塩(ペルーアンデスのインカ天日塩、パキスタンのヒマラヤ岩塩ピンク、モンゴルの太古からの贈り物)。それぞれ違った味わいの塩ですが、どれも美味しい。
SRF豚で少し赤みが残るレアがかったトンカツ。肉がジューシーで柔らかく美味しかった。塩で食べるのがオススメらしく、海水塩3種、岩塩1種が用意されている。
私は塩とソース交互に食べた。
特上ロースかつ定食を食べたがかなりのボリュームなので男性満足、女性には多すぎな感じ。
肉は美味しかったが、途中から脂っぽさに「うっ」となることがあった。ランチの終わりの方だったので油がわるくなってたかな？衣の油が重いのでヒレにすれば良かったと後悔。
赤み部分は美味しく、脂身部分はきつかったので星3つ。ヒレ食べてたら星4だったかな。
わたしはソース派なので、塩は楽しまなかったけど、ソースでも旨いですよ。
そして、ご飯！ふわふわ、モチモチで
ご飯だけでも旨いです！
わたしは、ビールにトンカツで終わらせようとしたのてすが、あまりにもご飯が美味しすぎて完食しちゃいました。
糖質カットしてる女性は、行っちゃダメです！(笑)
まとめ（評価）
ガウログ・・・3.85
食べログ・・・3.80
食べログで3.80の評価を受けてとるあおきさんが札幌に来るとは、夢にも思ってなかったけんめっちゃうれしか～
アンジャッシュの渡部さんも称賛する通り、豚肉がうまくて揚げ具合も最高！
文句のつけようがない味と値段やね
次回はリブロースかつでも食べよっかね～
ほんならまたね～
がうめし編集長ガウガウ
追記：10月7日にとんかつあおき札幌2号店「いっぺこっぺ」がオープン
10月7日にとんかつあおき札幌の2号店になる、「いっぺこっぺ」がオープンしたっちゃんね
場所は南1西5で4丁目プラザ前の近く
VAPE STOREの隣のビルにあるばい
メニューはとんかつあおき1号店のメニューはもちろん、ロースかつカレーとヒレかつカレーが食べる
さっそく行ってみたけん、気になる人は下記記事も読んでばい＾＾
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今回は、「とんかつあおき」に行ってきたばい！