2019/11/01更新

蕎麦さとやまは札幌の職人が石臼を使って挽いたそばが食べられるばい!

(ガウガウ)
どうも、ガウガウっす!

今回は、札幌市苗穂にある「蕎麦さとやま」に行ってきたばい!

どうやらココ札幌の蕎麦さとやまでは、「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の三拍子そろった蕎麦が食べられるみたいなんよね~

実はすでに暖簾を下げていることに気付かず入店したんやけど、何とかオーダーを通してくれたんっすよ!

(ガウガウ)
店主さん、片付けのところありがとうございましたm(__)m

(たまたま閉店してすぐで、お客さんがいて、蕎麦も余ってただけなんで入れただけ、たぶん)

そんなお店がココ

こだわりの蕎麦が食べたいって人は、最後まで読んでみてばい!

蕎麦さとやまでは石臼挽き自家製粉を使ったこだわりのそばを提供

 

この蕎麦さとやまの特徴と言えば、なんと言っても「石臼で挽いた自家製粉」を使っとるってとこ

あんまり深く考えたことなかったけど、たしかに業者がすでに挽いたそば粉を使う店もあるよね

「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の蕎麦が食べられるけん、蕎麦通にはたまらん一品かもしれん!

で、今回ぼくが注文したのは、「天せいろ」

やっぱり麺の味を楽しむならざるやろ!

そして来たのがコレ

~ん!

提供までにやや時間があったけど、やっぱり麺を用意するのと天ぷらを揚げるので時間かかったんかな

というより、もう片付けようとしよるところに入ったぼくのせいかも(笑)

さっそくひと口すすってみると・・・

(ガウガウ)
う、ま~~~い!

やっぱ”挽きたて、打ちたて、茹でたて”だけあって、香りがよくて、麺のコシもちょうどいい感じやったばい

そばつゆは、お店で削った鰹と真昆布で取っただし汁に、国内最高クラスの醤油とみりんなどで作ったかえしを合わせとるらしい

もうね、飲めるよ

わさびもすりたてなんかな?

麺にわさびをちょちょっとつけ、ダシの効いたそばつゆに絡めて食べたらもう最高~

一方、天ぷらの方はというと・・・

ちょうど良い衣の付き具合で、からっと揚がってうま味が閉じ込められとる感じ

エビにかぼちゃ、ナス、レンコン、大葉、インゲン(アスパラ?)とかがあって天ぷらもうまかった!

やっぱざるそばと天ぷらの相性は最強やね~

ちなみに、いつものお連れさんが頼んだ玉子とじそばもうまかったよ

でもやっぱそばはざるが1番やね!

(ガウガウ)
ってなわけで今日もうまかっちゃんやった!

蕎麦さとやまのストーリー

 

実はこの蕎麦さとやまの店主さんにはストーリーがあって、もともとは福島県でそば屋をやってたんよね

ただ、東日本大震災の影響で店を畳んだらしい

そして、北海道の地へ避難することを決断!

そこから一時期はアルバイトをしていたらしく、休みの日は蕎麦の生産地に行っては良い蕎麦の実を探していたと

で、兼ねてよりオープンさせたのが蕎麦さとやま

詳しい記事はこちらを

そんな蕎麦ストーリーと想いがあったと思うと、なおさら通いたくなるっすね~

今は被災地の方々に背中をみせ、勇気を与えるような活動しとるってこと

これを読むとぼくもがんばらんとな~って思ったばい!

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そばさとやまのその他のメニューと情報はこちら

 

(まさかのちゃんと撮れてなかった笑)

詳しいメニューはHPを参照

かけ、月見、玉子とじ、たぬきとじ、山かけ、かしわ、親子、鴨南蛮、えび天、えび天野菜などのあたたかいのから

せいろ、ざる、おろし、とろろ、鴨せいろ、天せいろ、特上せいろなどの冷たいものまで

鶏玉丼、親子丼、豚丼、天丼、車海老天丼、鴨豚、鴨天などのセットもあるよ

さらに、お店のイチオシっぽいのが、特製カレー南蛮「さとやま活火山」(田舎そば)

見てわかるように、カレー南蛮そばやね

具もいっぱい入っとる

でもこれが人気とか知らんかったけん、今度行ったときはこれ頼も笑

価格感としては、普通のそば屋よりちょい高めなイメージやけど、挽きたて、打ちたて、茹でたてを提供しよんなら、それくらいのコスパになるよね

一方で、内観の雰囲気はこんな感じ

一瞬オシャレなBarかレストランって思うよね~笑

カウンター席の後ろには待つ席もしっかり用意されとるんで、混んどっても待ちやすいかも

テーブル席はこんな感じ

ってことで、店主さんの想いも踏まえた上で1度食べてみては!

北海道札幌市東区にある蕎麦さとやまの基本情報(住所、営業時間、電話番号、定休日)

 

・場所と住所

〒065-0043 北海道札幌市東区東区苗穂町10丁目3−15

グーグルマップ⇒ https://www.google.co.jp/maps/place/

北13条北郷通に面したところにあるばい
環状通りか北1条通りからでもOK
近くには札幌市立東栄中とローソンが

・営業時間

月、火、水は午前中のみ営業
ラストオーダーは14:45と19:30

月曜日
11時00分~15時00分

火曜日
11時00分~15時00分

水曜日
11時00分~15時00分

木曜日
11時00分~15時00分
17時00分~20時00分

金曜日
11時00分~15時00分
17時00分~20時00分

土曜日
11時00分~15時00分
17時00分~20時00分

日曜日
11時00分~15時00分
17時00分~20時00分

・電話番号

050-5571-0722

・定休日

不定休

・その他

予算:700~2100
席数:28席(カウンター8席/テーブル4名×1席、6名×1席/小上がり4名×1席、6名×1席)
その他:予約不可、カード・電子マネー不可、禁煙、駐車場16台、個室なし
食べログ⇒ https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1044067/
Facebook⇒ https://www.facebook.com/sobasatoyama/
ホームページ⇒ http://sobasatoyama.com/

蕎麦さとやまの口コミ

 

(口コミ1)
カレー南蛮蕎麦がコクと深みがマッチしていて非常に美味しい。辛さも選べるしイチオシですね。個人的に海老も絶品!
(口コミ2)
店内は、明るい雰囲気がある落ち着いた感じですね。👏蕎麦打ちの部屋がガラス越しに見えます。カウンター席とボックス席があって、ゆったりとしています。
蕎麦湯も自分好みの白濁とした、トローリ感が味わえます。店主に聞いたら、新蕎麦はもっと良い味とのことで、また訪問したい美味しい❗お店でした
(口コミ3)
自分が頼んだカレーせいろは、挽きぐるみの香りの強い田舎そばでしたが、同行の両親が頼んでいた盛りやとろろ蕎麦は、繊細な薄い緑色の更級そば。店内製粉とのことで、そのあたりしっかり使い分けてるんですね🐈カレーせいろのつけ汁は、札幌らしくスープカレー系ですがガッツリとスパイスが感じられ、カレー好きの自分も大満足。
(口コミ4)
残念ながら、皆さんお薦めのカレー蕎麦は自分好みではありませんでした。蕎麦とつゆは、噂通りのドンピシャ❗でした。
(口コミ5)
田舎蕎麦は、売り切れでした。15:00前でしたので。早めの時間がお薦めです。

まとめ(評価)

ガウログ・・・3.47
食べログ・・・3.56

(ガウガウ)
今回は、挽きたてのそばが食べれる蕎麦さとやまに行ってけど、味よし雰囲気よしで大満足やった!

こだわりの蕎麦の味は、たぶん1回行っただけじゃ未知数やけん、現時点での評価はこれで

まだ、カレー南蛮そばも食べてないし、またゆっくり食べにいきたいっすね!

(ガウガウ)
オーナーさん、今度よかったら取材させてください!

ほんならまたね~

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