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麺屋「牛と貝」札幌でにく式プロデュースの牛骨ラーメンを食べてみた

(ガウガウ)
どうも、北海道のグルメブロガー「ガウガウ」っす!(ツイッターインスタYouTube

今回は北区新川にある「麺屋牛と貝」に行ってきたばい!

この日は仕事の打ち合わせもあってその帰りに、久々にラーメンを食べたいなぁという気分だったんで「牛と貝」へ

以前調べた時にも気になっとったお店で、牛骨スープは北海道でも珍しい

そんなお店がココ

こんな人におすすめの記事
・おいしいラーメンを食べたい
・北区新川周辺でお店を探している
・牛骨ラーメンを食べてみたい
・ラーメン大好き

珍しい牛骨ラーメンを食べてみたいって人は、最後まで読んでみてばい^^

にく式プロデュースの牛骨ラーメンが食べられる「麺屋牛と貝」に行ってみた

ここ麺屋牛と貝は2021年オープンのまだ比較的新しいラーメン屋さん

その特徴はなんと言っても牛骨から出汁を取った「牛骨ラーメン」

どうやら「にく式」という人気焼肉店がプロデュースしたラーメン屋のようで、やけん「牛骨」を使ったスープにこだわっとるんかもしれんね

ってことで、さっそく入店してみたけど注文システムは食券制

3種類のラーメンがあってどれもうまそうやったけど、今回はメインの「牛白湯ラーメン」を注文!

ちなみに「貝出汁中華そば」は1日15食限定になっとって、この日の午後の営業ですでに売り切れやったばい

なかなか人気みたいやね^^

そして来たのがコレ

~ん!

まず見た目の印象は白い(笑)

そして、想像していたよりもおしゃれな感じで、普段食べるラーメンとはまた違った雰囲気のあるラーメンやね

ってことでさっそくスープから飲んでみることに

(ガウガウ)
う、ま~~~い!

白湯スープで豚骨ラーメンのスープみたいな見た目やけん濃いんかと思ったけど、実際はアッサリ系のスープで、その中にしっかりとした牛骨が感じられる

結構牛骨独特の風味も感じて、人によってはこの風味が苦手な人もおるかもしれんけどね

ただぼく個人的には嫌いではなく、むしろ牛骨独特のスープの味わいが面白かった

味も見た目同様に上品で他ではなかなか味わえんスープばい!

続いて、麺は「ストレート麺」でこれはぼくの地元、福岡の豚骨ラーメンの麺に近い感じやったね

このアッサリ系のスープには北海道でお馴染みのちぢれ麺よりも、このストレート麺の方が合うかもしれん

また、具材にはラーメンでは珍しい「ローストビーフ」が使われとって、このローストビーフもすごいおいしかったばい

単体で食べるのも良いし、スープに浸して食べるのも良い

(ガウガウ)
ってなわけで今日もうまかっちゃんやった!

余談やけど、貝出汁中華そばは牛骨と貝出汁を合わせたスープのようで、これもどんな味わいになるのか気になる

口コミではかなり高評やったけど

牛骨と貝出汁って全然想像できんけんね(笑)

他にもサイドメニューのローストビーフ丼も食べてみたいし、ぶっこみ飯とスープのコラボも試してみたい^^

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牛骨ラーメン「牛と貝」札幌のメニューとその他の情報

メニューと値段

牛白湯850円
貝出汁中華そば850円(15食限定)
牛骨味噌850円

ライス100円
ローストビーフ丼350円
ぶっこみ飯50円

トッピング(ネギ、メンマ、きくらげ、味玉)各100円
トッピング(炙りバラチャーシュー2枚、鶏ムネ3枚)各200円
大盛100円
コーラ・ウーロン茶200円

内観

一方で、内観の雰囲気はこんな感じ

中はかなり広々としとって、ラーメン屋とは思えん雰囲気のおしゃれな内装

提供するラーメンと非常にマッチした内装で、運営者のこだわりと丁寧さが感じられた

ってことで、気になった人は行ってみてばい!

にく式プロデュース「牛と貝」の基本情報(住所、営業時間、電話番号、定休日)

場所とアクセス

〒001-0925 北海道札幌市北区新川5条1丁目3−53 五一ビル 1F

グーグルマップ⇒ https://www.google.com/maps/place/

場所はJR新川駅のすぐ近くで駅から徒歩でもいくことができるばい

また、駐車場もあるけん車で来ても問題なし!

環状線の下や新川通りを通ってくれば、スムーズに迷いなくたどり着けると思う

駐車場

牛と貝の駐車場はお店から少し離れたところにあるけん気を付けて!(徒歩1分くらいのところ)

環状線から下ってきた場合は、一旦お店を通り越して「タイヤ館」の手前にある駐車場に3台停められる

耳鼻科の向かいにある駐車場でコーンも立っとってわかりやすい

迷ったらとりあえずタイヤ館と耳鼻科を目安に移動してみてばい

営業時間とラストオーダー

※ラストオーダーは15分前※

月曜日
11時00分~14時30分
17時00分~19時30分

火曜日
11時00分~14時30分
17時00分~19時30分

水曜日
定休日

木曜日
11時00分~14時30分
17時00分~19時30分

金曜日
11時00分~14時30分
17時00分~19時30分

土曜日
11時00分~14時30分
17時00分~19時30分

日曜日
11時00分~14時30分
17時00分~19時30分

その他

電話番号:011-757-5060
定休日:水曜日
予算:850円~
席数:16席(カウンター 8席、テーブル席 4×2席)
その他:禁煙、駐車場あり(3台)、カード不可、電子マネー不可、
食べログ⇒ https://tabelog.com/
インスタ⇒ https://www.instagram.com/
ホームページ⇒https://ushitokai.owst.jp/

にく式プロデュース「麺屋牛と貝」の口コミや評判

(口コミ1)
気焼肉店にく式さんの展開するラーメン店です。
牛白湯という珍しいラーメンを提供している模様。
牛と聞くと、ガッツリしたイメージでしたが、あさっさりでクリーミーな一杯でした😃
具材は紫玉ねぎと長ネギ、あさりにチャーシューは牛!
麺はさかいさんの細麺ストレート柔らか目。スープとの相性もいい!
(口コミ2)
貝好きにはたまらないラーメンでした!!
貝自体は、入ってないのですが、
鶏肉とレモンで頂くラーメンは
とっても美味しかったです。
(貝が食べたくなりますが、入ってないのがまたバランス良いと思いました!)
ラーメンの汁は、最後までいつも飲めないのですが、初めて完食しました🍜
(口コミ3)
ランチで利用し、牛白湯×貝 ぶっこみ飯セットを注文。スープが美味しく、一口目は肉の香りが漂い、後味は貝の風味を味わえます。残ったスープに鰹飯を混ぜて美味しくいただきました。肉は少し固めでした。
(口コミ4)
貝出汁ラーメンめちゃくちゃうまいです!ここ数年で一番感動しました。牛骨のも美味しかったけど、ここでは貝出汁食べるですね!貝出汁だけ麺大盛りできないんですが、納得です。この麺の量この一杯で完璧。
レモンとオリーブオイルとアオサ?が貝出汁に合うなんて! 貝出汁といっても貝のエグみは一切感じませんし、当然砂がジャリってすることもありません。
毎日食べたいラーメンです。
(口コミ5)
麻生で美味しい焼肉と言えば“にく式”。
そのにく式プロデュースのラーメン屋さんと言うことで初の来店でした。
美味かったですねー☺️

まとめ(評価)

ガウログ・・・3.38
食べログ・・・3.41

(ガウガウ)
今回は、牛骨ラーメンが食べられる麺屋牛と貝に行ったけど、味よし雰囲気よしで大満足やった!

お店の特徴とも言える牛骨ラーメンは上品な味わいのスープで、麺もストレート麺やったけんツルっといけて大盛でもペロッと食べられたばい

牛骨ラーメン以外にも貝出汁ラーメンが人気みたいやったけん、今度行った時にはぜひ貝出汁ラーメンを食べてみたい

(ガウガウ)
オーナーさん、今度よかったら取材させてください!
ほんならまたね~

がうめし編集長ガウガウ

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