みんなは普段鮮魚店にいくことある？
今じゃ魚はスーパーで買うのが日常で鮮魚店も少なくなってきたけど、昔は魚は鮮魚店って人も多かったよね
ぼくのばぁちゃんもよく鮮魚店で刺身を造ってもらって帰ってきよった
やっぱ鮮魚店の刺身ってうまいっちゃんね～
そんな中、札幌市桑園エリアに「魚勝」っていう鮮魚店が9月2日にオープンしたっちゃんね
そのお店がココ
場所は桑園駅の近く！
・桑園周辺でお店を探している
・おいしい刺身が食べたい
・魚大好き
新鮮な魚が並んだ魚勝で買物してみたいって人は、最後まで読んでみてばい！
目次（タップして読みたいところから読めるばい！）
札幌市桑園の鮮魚店「魚勝」に並んでいた魚たち
この日はお昼前の11時に行ったんやけど、オープン2日目ということもあって駐車場は満車
さっそく噂を聞きつけやって来た人が多かったね～
お寿司や魚の総菜も売りよることもあって昼前は混んどるんかな
さっそくどんな感じなんやろうとワクワクしながら入ってみたら・・・
まず出てきたのは紅サケの切り身
真っ赤で綺麗な紅サケやったばい
すでに半分以上売れたんかな？
そして、ホッケやサケの加工品も
ホッケは開きや干物もあったね～
炙って食べたらうまそ＾＾
たら、カキ、すじこ、たらことかも並んどった
それから鮮魚コーナーには、ホッキ、ツブ、ホタテ、塩水ウニ、エビ、ホッケ、ヒラメ、マツカワ、鯛、銀聖、マグロとかも
鮮魚や加工品の他にも、お寿司や魚の総菜もあってお昼の弁当にするのもありやね＾＾
残念ながらこの日は時すでに遅しやったけど(笑)
やっぱ寿司は人気なんやろうね～
ほかにも刺身の造りや切り身もあるけん、夜ご飯に買って帰るのもよかね～
魚勝の鮮魚コーナーに並んでたマツカワを刺身用に捌いてくれた
ところで気になったのは、鮮魚コーナーにそのまま並んどった魚たちやけど、当然ぼくは捌き方を知らんけんどうするかと・・・
これ、刺身にしてもらえますか？
って聞いてみたら、
って言ってくれたけん、「マツカワ」って魚を捌いてもらうことに
その魚がコレ
でも刺身にできるのが、ヒラメかこの子しかおらんかったけん、あんま馴染みのないこの子を選択
三枚おろしにして、皮をはぎ、切り分けてくれたのがコレ
しかもこれで1000円
やすっ( ﾟДﾟ)
こんな感じで頼めばいろいろやってくれるみたい
捌いてくれたマツカワを持ち帰って実食！
捌いてもらったマツカワを持ち帰って食べることに
ひと口台に切るとこんな感じ
さっそくひと口いっていみると・・・
見た目以上に歯ごたえがあって、コリコリした食感に白身の淡白な味も味わえる
ところでマツカワってなんなん？
って思って調べてみたら、「カレイの王様」ってことがわかったばい
王様やったんか笑
実際カレイの中でも歯ごたえとうまみ成分があるみたいで、その評判はヒラメ以上とも
「幻の魚」とも言われとって、高級魚なんやって
そんな魚と出会てよかったわ！
どさんこワイドの中継にも出演
実は魚勝はオープン初日にどさんこワイドの中継にも出とるん
うんうん、よく見るこの人ね
ちょいちょい小ボケを入れてくる
いつも福永さんとスベってる掛け合いは嫌いではないｗ
この中継の時に話しよった店主勝山さんのこだわりが、「対面販売」
店主の勝山さんは50年もの間、魚に携わってきたプロで、お客さんと対話しながらおいしい魚を教えてくれるんやって
たしかに
・今日のおすすめはなんですか？
・この魚はどうやって食べたらうまいですか？
・今旬な魚はなんですか？
とか、聞いたらなんでも教えてくれそう
これがスーパーの鮮魚コーナーではなかなかできん鮮魚店の良さよね
お寿司や総菜以外にも、生ちらしや紅サケ弁当もあるみたいやけん、気になった人は行ってみてばい！
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北10西19にオープンした「魚勝」の基本情報（住所、営業時間、電話番号、定休日）
場所とアクセス
札幌市中央区北10条西19丁目36-38
グーグルマップ⇒ https://www.google.com/maps/place/
営業時間とラストオーダー
※品物や売り切れによって早く閉まる場合も
月曜日
11時00分～18時00分
火曜日
11時00分～18時00分
水曜日
11時00分～18時00分
木曜日
11時00分～18時00分
金曜日
11時00分～18時00分
土曜日
11時00分～18時00分
日曜日
11時00分～18時00分
その他
電話番号：011-688-8827
定休日：不定休
予算：300円～
席数：なし
その他：駐車場10台、カード不可、
食べログ⇒ https://tabelog.com/
まとめ（評価）
ガウログ・・・3.25
食べログ・・・評価なし
食べログの評価はまだないけど、寿司や生ちらしはオープンしたてということもあって、昼前には売り切れとった
弁当系はもう少し落ち着いていくのが無難かもね(^^;
一方、鮮魚は切り身や刺身も売りよるし、その場で捌いてもくれるけん、やっぱりここが鮮魚店のよさやないやか
個人的には定期的に行って、自分が気になった魚を捌いてもらって、持ち帰って食べるのも良さそうやなって思ったお店やね
ほんならまたね～
がうめし編集長ガウガウ
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今回は、「魚勝」に行ってきたばい！