今回は北区新川にある「麺屋牛と貝」に行ってきたばい！

この日は仕事の打ち合わせもあってその帰りに、久々にラーメンを食べたいなぁという気分だったんで「牛と貝」へ

以前調べた時にも気になっとったお店で、牛骨スープは北海道でも珍しい

そんなお店がココ

珍しい牛骨ラーメンを食べてみたいって人は、最後まで読んでみてばい＾＾

にく式プロデュースの牛骨ラーメンが食べられる「麺屋牛と貝」に行ってみた

ここ麺屋牛と貝は2021年オープンのまだ比較的新しいラーメン屋さん

その特徴はなんと言っても牛骨から出汁を取った「牛骨ラーメン」

どうやら「にく式」という人気焼肉店がプロデュースしたラーメン屋のようで、やけん「牛骨」を使ったスープにこだわっとるんかもしれんね

ってことで、さっそく入店してみたけど注文システムは食券制

3種類のラーメンがあってどれもうまそうやったけど、今回はメインの「牛白湯ラーメン」を注文！

ちなみに「貝出汁中華そば」は1日15食限定になっとって、この日の午後の営業ですでに売り切れやったばい

なかなか人気みたいやね＾＾

そして来たのがコレ

どど～ん！

まず見た目の印象は白い(笑)

そして、想像していたよりもおしゃれな感じで、普段食べるラーメンとはまた違った雰囲気のあるラーメンやね

ってことでさっそくスープから飲んでみることに

う、うま～～～い！

白湯スープで豚骨ラーメンのスープみたいな見た目やけん濃いんかと思ったけど、実際はアッサリ系のスープで、その中にしっかりとした牛骨が感じられる

結構牛骨独特の風味も感じて、人によってはこの風味が苦手な人もおるかもしれんけどね

ただぼく個人的には嫌いではなく、むしろ牛骨独特のスープの味わいが面白かった

味も見た目同様に上品で他ではなかなか味わえんスープばい！

続いて、麺は「ストレート麺」でこれはぼくの地元、福岡の豚骨ラーメンの麺に近い感じやったね

このアッサリ系のスープには北海道でお馴染みのちぢれ麺よりも、このストレート麺の方が合うかもしれん

また、具材にはラーメンでは珍しい「ローストビーフ」が使われとって、このローストビーフもすごいおいしかったばい

単体で食べるのも良いし、スープに浸して食べるのも良い

ってなわけで今日もうまかっちゃんやった！

余談やけど、貝出汁中華そばは牛骨と貝出汁を合わせたスープのようで、これもどんな味わいになるのか気になる

口コミではかなり高評やったけど

牛骨と貝出汁って全然想像できんけんね(笑)

他にもサイドメニューのローストビーフ丼も食べてみたいし、ぶっこみ飯とスープのコラボも試してみたい＾＾

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牛骨ラーメン「牛と貝」札幌のメニューとその他の情報

メニューと値段

牛白湯850円
貝出汁中華そば850円（15食限定）
牛骨味噌850円

ライス100円
ローストビーフ丼350円
ぶっこみ飯50円

トッピング（ネギ、メンマ、きくらげ、味玉）各100円
トッピング（炙りバラチャーシュー2枚、鶏ムネ3枚）各200円
大盛100円
コーラ・ウーロン茶200円

内観

一方で、内観の雰囲気はこんな感じ

中はかなり広々としとって、ラーメン屋とは思えん雰囲気のおしゃれな内装

提供するラーメンと非常にマッチした内装で、運営者のこだわりと丁寧さが感じられた

ってことで、気になった人は行ってみてばい！

にく式プロデュース「牛と貝」の基本情報（住所、営業時間、電話番号、定休日）

場所とアクセス

〒001-0925 北海道札幌市北区新川５条１丁目３−５３ 五一ビル 1F

グーグルマップ⇒ https://www.google.com/maps/place/

場所はJR新川駅のすぐ近くで駅から徒歩でもいくことができるばい

また、駐車場もあるけん車で来ても問題なし！

環状線の下や新川通りを通ってくれば、スムーズに迷いなくたどり着けると思う

駐車場

牛と貝の駐車場はお店から少し離れたところにあるけん気を付けて！（徒歩1分くらいのところ）

環状線から下ってきた場合は、一旦お店を通り越して「タイヤ館」の手前にある駐車場に3台停められる

耳鼻科の向かいにある駐車場でコーンも立っとってわかりやすい

迷ったらとりあえずタイヤ館と耳鼻科を目安に移動してみてばい

営業時間とラストオーダー

※ラストオーダーは15分前※

月曜日
11時00分～14時30分
17時00分～19時30分

火曜日
11時00分～14時30分
17時00分～19時30分

水曜日
定休日

木曜日
11時00分～14時30分
17時00分～19時30分

金曜日
11時00分～14時30分
17時00分～19時30分

土曜日
11時00分～14時30分
17時00分～19時30分

日曜日
11時00分～14時30分
17時00分～19時30分

その他

電話番号：011-757-5060
定休日：水曜日
予算：850円～
席数：16席（カウンター 8席、テーブル席 4×2席）
その他：禁煙、駐車場あり（3台）、カード不可、電子マネー不可、
食べログ⇒ https://tabelog.com/
インスタ⇒ https://www.instagram.com/
ホームページ⇒https://ushitokai.owst.jp/

にく式プロデュース「麺屋牛と貝」の口コミや評判

気焼肉店にく式さんの展開するラーメン店です。
牛白湯という珍しいラーメンを提供している模様。
牛と聞くと、ガッツリしたイメージでしたが、あさっさりでクリーミーな一杯でした
具材は紫玉ねぎと長ネギ、あさりにチャーシューは牛！
麺はさかいさんの細麺ストレート柔らか目。スープとの相性もいい！

貝好きにはたまらないラーメンでした!!
貝自体は、入ってないのですが、
鶏肉とレモンで頂くラーメンは
とっても美味しかったです。
(貝が食べたくなりますが、入ってないのがまたバランス良いと思いました！)
ラーメンの汁は、最後までいつも飲めないのですが、初めて完食しました

ランチで利用し、牛白湯×貝 ぶっこみ飯セットを注文。スープが美味しく、一口目は肉の香りが漂い、後味は貝の風味を味わえます。残ったスープに鰹飯を混ぜて美味しくいただきました。肉は少し固めでした。

貝出汁ラーメンめちゃくちゃうまいです！ここ数年で一番感動しました。牛骨のも美味しかったけど、ここでは貝出汁食べるですね！貝出汁だけ麺大盛りできないんですが、納得です。この麺の量この一杯で完璧。
レモンとオリーブオイルとアオサ？が貝出汁に合うなんて！ 貝出汁といっても貝のエグみは一切感じませんし、当然砂がジャリってすることもありません。
毎日食べたいラーメンです。

麻生で美味しい焼肉と言えば“にく式”。
そのにく式プロデュースのラーメン屋さんと言うことで初の来店でした。
美味かったですねー

まとめ（評価）

ガウログ・・・3.38
食べログ・・・3.41

今回は、牛骨ラーメンが食べられる麺屋牛と貝に行ったけど、味よし雰囲気よしで大満足やった！

お店の特徴とも言える牛骨ラーメンは上品な味わいのスープで、麺もストレート麺やったけんツルっといけて大盛でもペロッと食べられたばい

牛骨ラーメン以外にも貝出汁ラーメンが人気みたいやったけん、今度行った時にはぜひ貝出汁ラーメンを食べてみたい

オーナーさん、今度よかったら取材させてください！

がうめし編集長ガウガウ

【やらせなし】ガウガウが本当～にうまいと思った札幌グルメ

グルメに関する情報はいろいろあるけど、「がうめし」ではぼくが実際に足を運んで本当～にうまいと思ったお店だけを“やらせなし”で取り上げとるっちゃんね

【ガウガウ厳選】お取り寄せグルメ

ぼくが実際にお取り寄せして食べてみたグルメをまとめたけんヒマ時にでもみてね～

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ガウガウ(@gtripbloggers)がシェアした投稿 - 2019年10月月31日午後9時12分PDT

投稿 麺屋「牛と貝」札幌でにく式プロデュースの牛骨ラーメンを食べてみた は がうめし に最初に表示されました。

前々日から2日間麺続きやったこともあり、この日はごはんを食べたかったけん定食屋をリサーチ

Googleマップで「定食屋」って入れて出てきたのが、ここ札幌新川にある「木馬」

そんなお店がココ

斬新なシステムで自分だけの定食を作りたいって人は、最後まで読んでみてばい＾＾

お食事木馬の「今日の俺様定食」のシステムが斬新やった

ここお食事木馬は定食屋なんやけど、最初入った雰囲気は居酒屋っぽかったんよね

で、席についてメニューを見ようとしたところで、店長さんらしき人がメニューを持ってきたん

それと合わせて

ここのシステムご存知ですか？

いや、知りません笑

どうやら注文のシステムがあるみたいで、簡単に言うと、“今日のメニューに書かれたおかずの中から好きなものを選んで自分好みの定食を作る”っていうシステムやったん

“世界に1つの自分だけの定食”

それで「今日の俺様定食」なんやね(笑)

店長さんいわく

組み合わせ次第で何億、何兆通りあります

ちなみに、今日のメニューがこれやったんやけど

780円コーナー、680円コーナー、580円コーナー・・・80円コーナー

値段ごとにコーナーが分かれとるんよね

ここから好きなもの、食べたいものを選んで定食を作ると

ってことで、ぼくは、豚の角煮、きんぴらポテトのナンピザ、まぐろの山かけを選んで、ごはんセット（味噌汁、漬物付）にしたばい！

こんな感じで記入して渡すんよね

そして来たのがコレ

どど～ん！

うん、よかね～＾＾

自分が食べたいものだけが乗った定食は笑

さっそく角煮からひと口

う、うま～～～い！

この角煮、はしが通るくらい柔らかく煮込まれとったんよね

味付けは濃いめで、ごはんに合う味やったばい！

そんな角煮を白飯にバウンドさせて食べつつ、時おりまぐろのやまかけと味噌汁をはさんで、そんままごはんを完食

このなめこの入った味噌汁がまたうまかったね～

やまかけも醤油たらしたて食べたらごはんが進む

そして、最後にごはんのおかずと勘違いして頼んだこのナンピザ(笑)

定食屋なんにこんなピザも作るっちゃね～

上に乗ったきんぴらポテトがナンとマッチしてうまったばい

ってなわけで今日もうまかっちゃんやった！

余談やけど、ここの店長さんらしき人がめっちゃ良い接客をする人で、システムも気さくな感じで教えてくれた

ほんと接客されて気持ちいい感じの店長さんやけん、お店にいった時にはぜひここにも注目！

ちなみに、好きなもの取って選ぶシステムって言えば、半田屋にも似たところがあるけど、木馬はできたてで、しっかりしたクオリティのおかずが出てくるけん、そういう意味でもおすすめやね

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お食事「木馬」札幌新川の基本情報（住所、営業時間、電話番号、定休日）

場所と地図

〒001-0031 北海道札幌市北区北31条西14丁目3−10

グーグルマップ⇒ https://www.google.com/maps/place/

営業時間とラストオーダー

平日ランチL.O：14時30分
平日ディナーL.O：22時00分

月曜日
11時00分～15時00分
17時30分～22時30分

火曜日
11時00分～15時00分
17時30分～22時30分

水曜日
11時00分～15時00分
17時30分～22時30分

木曜日
定休日

金曜日
11時00分～15時00分
17時30分～22時30分

土曜日
11時00分～21時00分

日曜日
11時00分～21時00分

駐車場

駐車場はお店の下に4台くらい停めるスペースあったばい

それ以外はどうなってんのかわからんけど、もし停められん時は近くのコインパーキングを探すしかないかな

その他

電話番号：011-717-3232
定休日：木曜日
予算：500円～
席数：32席（カウンター10席、小上がり(掘りごたつ)　22席）
その他：個室有、貸切（20名以下可）、駐車場あり、お酒あり、カード可
食べログ⇒ https://tabelog.com/
ツイッター⇒https://twitter.com/
Facebook⇒ https://www.facebook.com/

まとめ（評価）

ガウログ・・・3.51
食べログ・・・3.40

今回は、隠れ家的食堂にいったけど、今日の俺様定食が作れて大満足やった！

好きなものを選んで自分だけの定食を作る

ありそうでなかなかないお店よね

その日によっておかずも違うみたいで、お客さんを飽きさせん、誰でも気軽に来やすい食堂やったばい！

ほんならまたね～

がうめし編集長ガウガウ

お食事木馬の店長さん、今度よかったら取材させてください！

【やらせなし】ガウガウが本当～にうまいと思った札幌グルメ

グルメに関する情報はいろいろあるけど、「がうめし」ではぼくが実際に足を運んで本当～にうまいと思ったお店だけを“やらせなし”で取り上げとるっちゃんね

【ガウガウ厳選】お取り寄せグルメ

ぼくが実際にお取り寄せして食べてみたグルメをまとめたけんヒマ時にでもみてね～

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ラーメン、スープカレー、海鮮・・・などなど

札幌のリーズナブルでうまいお店をやらせなしで発信していきます！

おすすめの店があれば教えてください^ ^

潜入してきます(笑)

潜入記事

https://t.co/eihcnAI75A

#札幌グルメ

#相互フォロー

#フォロバ100

#固定RT

#グルメ好きと繋がりたい

pic.twitter.com/j9LIIOFPUs

— ガウガウ@札幌グルメブロガー (@gawtrip) November 1, 2019

 

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ガウガウ(@gtripbloggers)がシェアした投稿 - 2019年10月月31日午後9時12分PDT

投稿 【ワクワク】お食事「木馬」札幌新川で今日の俺様定食を作ってみた！ は がうめし に最初に表示されました。

板そばってそもそもなんなん？

ってなるよね笑

・板そばって何？

山形市を中心とする山形県の内陸部では「へぎ」の大箱に二～三人前のそばを薄く均一に盛ったものを「板そば」と呼びます

麺は通常のものと比べてかなり太いのが特徴です

引用元：http://www.hokuto-kona.net/soba/zatsugaku/ita-soba.html

ってことらしいばい、わかった？笑

そしてこの板そば「なみ喜」は、どうやら店主さんが本場山形で魅了されて、札幌向けに改良したらしいんよ

そんなお店がココ

ってことで、さっそく入ってみたばい！

なみ喜のそばはコシが強く食べたえのある十割田舎蕎麦

なみ喜は山形名物の板そばを提供しとるってことで、今回はもちろんそれを食べにきた

ただ、自称大食いのぼくにはそれだけじゃもの足りんけん、天ぷらざるを注文

（見づらくてごめん笑）

板そばは通常盛りでも普通の店よりも多めやけん小食の人は気を付けて！笑

ちなみにぼくは、板（通常）、中、大、特があるうちの「中」を頼んだ

天ぷらは、大えび1本、キス1枚、その他季節の野菜が4つ付いてくるばい

そして来たのがコレ

どど～ん！

実は前に秘密のケンミンショーでこの板そばの回を見たことあったんやけど、板そばは量が多いのが売りみたいやね

あと田舎蕎麦やけん10割で麺が太いのが特徴かな

（なみ喜のそばの特徴）

きしめんとかの平うち麺に近い感じ

さっそくひと口すすると・・・

う、うま～～～い！

麺はコシが強く、そばの香りも良い感じやったばい！

そばの香りを感じれるようになったとか、大人になったな～(笑)

つゆは少し甘めで、平打ちの十割そばにも合う少し濃いめの味付け

おすすめはわさびを麺につけ、そのままつゆに浸して食べること

これが最近のマイブームで、今年はようそば屋巡りしたな～

店知りたい人は連絡して！

リストアップするけん笑

福岡におったころはうどん文化やけん、うどんしか食ってなかったんやけど、今年は本当にそばにハマったな～

てか、札幌はそもそもうどん屋が少なくて、そば屋のが多いっちいうイメージがあるけど

本当はうどんも食いたいんよ(笑)

続いて、天ぷらがこんな感じ

1つ1つの素材がしっかりしとって、揚げ具合もちょうどよかね～

しかも天ぷらは天ぷら用のつゆがあってよかった！

そばつゆにつけると天ぷらの油が浮いてつゆの味が変わるけん、こういう気遣いは意外とうれしいよね

ちなみに、えびはこんなデカい

わかる？手のひらサイズくらいの長さ

どれもぼくの好きな天ぷらやって、種類のバランスもよかったね～

大根おろしと生姜を溶かして食べるのもよかったし、田舎そばと合わせて食べるのもまた最高やったばい！

いや～、満足する1品やったな～

ってなわけで今日もうまかっちゃんやった！

板そばなみ喜のメニューはこちら（うどんもあるばい）

（毎度のこと見えにくくてごめん笑）

板そば、鳥天ざる、天ぷらざるなどのおすすめメニューから、納豆ざる、辛味ざる、とろろざるの冷たいメニュー、鴨ざる、かしわざる（温かい汁）、冷やしたぬき、納豆ちらし、冷やし山菜もあったばい！

もちろん、かけそば、たぬき、月見、卵とじ、山かけ、かしわ、山菜、親子の王道やったり、にしん、生姜葉、釜揚げとかのあったかいのもあるよ

あと親子丼、豚丼、鳥天丼、天丼、おにぎりなどのごはんもの、出汁入りタマゴ、そば豆腐、そばの実とろろ、合鴨サラダ、鴨と鶏のロースト、ニシンの棒煮などの一品料理も

ビールに日本酒、焼酎とかのお酒もおいとるけん、一品料理で一杯飲んで締めにそばっちいうパターンもありやね～

一方で、内観の雰囲気はこんな感じ

街中にしては珍しくゆったりしたスペースがあって、ゆっくり食べれるね

落ち着いた雰囲気やし、田舎にあるそば屋って感じもする

味も雰囲気も◎

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札幌市北24条なみ喜本店の基本情報（住所、営業時間、電話番号、定休日）

・場所と住所

〒001-0024 北海道札幌市北区北24条西13丁目2−1

グーグルマップ⇒ https://www.google.co.jp/maps/place/

宮の森北24条通り沿いに面して近くには
北海道武蔵短期大、マクドナルド南新川店、札幌北高校
があるばい

・営業時間

（ラストオーダー)20:00

月曜日
11時00分～20時30分

火曜日
11時00分～20時30分

水曜日
11時00分～20時30分

木曜日
定休日

木曜日 定休日
金曜日
11時00分～20時30分

土曜日
11時00分～20時30分

日曜日
11時00分～20時30分

・電話番号

011-746-0156

・定休日

木曜日

・その他

予算：600～2000
席数：20席（小上がりあり）
その他：禁煙、お酒あり、お土産そば
食べログ⇒ https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1001450/
Facebook⇒ https://www.facebook.com/pages/

そばなみき篠路と24条の口コミ

入ってしまってから、あっちゃ……量少ない……、値段高い……等々全く無い、素晴らしいお蕎麦屋さんです。
山形でもかなりお蕎麦を食べましたが、なかなかこれだけの、板蕎麦出すお店は無いのではないでしょうか？？

かえしもソリッドで、太い麺にぴったり。リーズナブルで最高です。

1:麺のこだわり
つなぎをほとんど使わない１０割そばなのですが、ぼそぼそしてないのは職人さんの腕がいい証かと、感じました。のどごしもいいかと思います。
2:めんつゆのこだわり
10割そばの風味に負けないようにかつお出汁が強めなめんつゆ
3:わさびのこだわり
わさびがみずみずしく、若干の甘みがあります。

とり天そばがリーズナブルで満足感高いです。
めんつゆは辛目なのでつけすぎ注意。
でもその分食後のそば湯に合う。
とり天も絶妙な揚げ具合。
駐車場は少し離れにもあるのでぱっと見満車でも停めれるかもしれませんよ。

温かい蕎麦でもほどよく芯が残っていて美味しい麺。満足できる量なのもいいですよね。篠路店同様メニューも沢山あり楽しめます。

お昼時に行きました。
ホールスタッフが二人でキャパオーバーなくらい、混んでいます。
麺は美味しいですが、つゆが甘めな感じで私は今一つです。

まとめ（評価）

ガウログ・・・3.57
食べログ・・・3.58

今回は、山形名物の板そばが食べられるなみ喜さんに行ってきたけど大満足やった！

そばの量と言い、コシと言い、札幌ではなかなか他で食べられる場所がない感じで

天ぷらもちょうど良い揚げ具合で、種類もぼく好みやったけんそこも評価（主観すぎる笑）

他のも食べてみたいんやけど、結局天ざるに帰りそうな気がするな～

次回はとり天ざるでも食べよっかな～

オーナーさん、今度よかったら取材させてください！

ほんならまたね～

【やらせなし】ガウガウが本当～にうまいと思った札幌グルメ

グルメに関する情報はいろいろあるけど、「がうめし」ではぼくが実際に足を運んで本当～にうまいと思ったお店だけを“やらせなし”で取り上げとるっちゃんね

【ガウガウ厳選】お取り寄せグルメ

ぼくが実際にお取り寄せして食べてみたグルメをまとめたけんヒマ時にでもみてね～

SNSで最新情報を更新中！みてね～

SNSもやっとるばい！フォローしてくれたらうれしか～＾＾

ラーメン、スープカレー、海鮮・・・などなど

札幌のリーズナブルでうまいお店をやらせなしで発信していきます！

おすすめの店があれば教えてください^ ^

潜入してきます(笑)

潜入記事

https://t.co/eihcnAI75A

#札幌グルメ

#相互フォロー

#フォロバ100

#固定RT

#グルメ好きと繋がりたい

pic.twitter.com/j9LIIOFPUs

— ガウガウ@札幌グルメブロガー (@gawtrip) November 1, 2019

 

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ガウガウ(@gtripbloggers)がシェアした投稿 - 2019年10月月31日午後9時12分PDT

投稿 札幌で山形名物板そばを食べるなら「なみ喜」！店主こだわりの田舎蕎麦とは？ は がうめし に最初に表示されました。